Risol Meleleh

Bahan-bahan

25 buah

1. Bahan kulit :
2. 400 grm tepung terigu protein sedang
3. 2 sdm minyak makan
4. 1 butir telur
5. 800 ml air
6. Secukupnya garam
7. 100 grm tepung panir(utk baluran)
8. Bahan isian :
9. 4 bh wortel ukuran sedang
10. 2 bh kentang
11. 200 gr ayam dicincang kecil kecil
12. 1 bh bawang bombay
13. 2 bh bawang putih
14. Secukupnya merica
15. Secukupnya garam dan gula
16. 1 sdm saos tiram
17. 1 sdt minyak wijen
18. 2 batang bawang prey
19. Secukupnya mentega utk menumis dan olesan teflon

Langkah

1. Untuk bahan isian; tumis bawang bombay,bwg putih sd harum,masukkan ayam,telur,..setelah ayam berubah warna(matang),masukkan wortel,kentang,aduk dan tambahkan sedikit air...
2. Setelah wortel lembut masukkan gula,garam,merica,saos tiram dan bawang prey,koreksi rasa,jika sdh pas masukkan minyak wijen dan terakhir masukkan 2 sendok tepung terigu agar semua bahan menyatu.Angkat dan sisihkan..
3. Untuk kulit: campur semua bahan kulit,masukkan air sedikit demi sedikit,sd adonan menjadi tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental..(aduk pakai whisk)agar hasil lebih bagus,kemudian saring agar tidak bergerindil
4. Oles teflon dgn sedikit mentega(pakai kuas) spy tipis saja...masukkan adonan kulit tdi 1 centong..tunggu sd pinggiran kulit lepas dri teflon kemudian angkat..begitu setrusnya sd bahan kulit habis..oh ya..sisihkan 2 centong utk bahan pencelup ya..
5. Setelah semua kulit selesai isi dgn bahan isian tadi masing2 1 sdm atau sesuai selera..tambahkan 1 sdt mayoneis..gulung...celupkan ke dalam bahn kulit yg sdh kita sisihkan tdi...angkat dan balurkan ke tepung panir..demikian setrusnya sd bahan kulit habis
6. Panaskan minyak dan Goreng risol sd kecoklatan..angkat dan siap utk di sajikan...lebih nikmat kalau pakai saos sambal..👍👌

   
   

   SUMBER: CP

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: